Menu Réveillon de Noël                  50 € par personne (Hors Boissons)                  Doré de Foie Gras                  Au Pain d'Epices,                  Confiture d'Oignon au Porto                  Cassolette de Saint-Jacques                  En Sabayon de Clémentine                  Suprême de Pintade Fermière aux Girolles,                  Millefeuille de Pomme de Terre aux Châtaignes                  Tarte Chaude aux Pommes                  & Miel Truffé                  Menu Réveillon de la Saint-Sylvestre                  110 € par personne (Hors Boissons)                 Mise en Bouche                  Noix de Saint Jacques                  En Sabayon de Clémentine,                  Compotée d'Echalotte au Piment d'Espelette                  Entrée                  Crème Brûlée des Sous-Bois                  Au Parfum de Truffe                  Entrée 2                  Aiguillette de Saint Pierre                  Au Champagne en Croustillant de Pâte Filo                  Trou Normand                  Plat                  Carré de Biche aux Poivres Rares,                  Corolle de Pommes de Terre aux Cèpes                  Dessert                  Arc en Ciel de Fruits Exotiques,                  Façon Minestrone au Gingembre et Cardamome                  Café & Ses Mignardises                  ½ bouteille de Champagne par pers.
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